Maccha no shifoncake

Hoy voy a enseñar un pastel muy muy esponjoso de Maccha ( polvo de té verde).

Ya desde hace tiempo Fu me recomendaba hacer una entrada de esta receta. Inculso el café de los lunes de este lunes también habló de mi pastel. Ya no puedo ignorar su deseo.  Hoy voy a satisfacer su deseo.

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Ingredientes (para el molde de 22cm)

100g de harina de trigo

2 cucharaditas de levadura

2 cucharaditas de Maccha (polvo de té verde)

100g de azúcar

4 yemas de huevo

6 claras de huevo

75ml de agua

75ml de aceite vegetal

 

Preparacion

1.Mezclar la harina de trigo , la levadura y Maccha. Tamizarla 2 veces.

2.Batir las yemas de huevos y 50g de azúcar. Luego añadir el agua, el aceite  y la harina tamizada.

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3. Hacer el merengue → Batir las claras de huevo, añadiendo 50g de azúcar 2~3veces.      Hacer buen merengue es un truco para que quede tan esponjoso!!!!!!

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4.Mezclar la mitad del merengue con la masa que preparamos en “2” y luego añadir la otra mitad del merengue y mezclar suavemente para no romper el merengue.

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5.Poner la masa al molde ( No pongas la mantequilla ni la harina al molde, la masa tiene que quedar pegada en el molde. Después de introducir la masa al molde le des un par de golpes para sacer burbuja de aire que esta dentro de  la masa )  y ponerlo al horno (precalentado)  a 170 ℃ durante 40minutos.

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6.Enfriarlo boca abajo durante una hora. (¿Por qué boca abajo??  Porque si lo dejamos enfriar como normal,el peso de la masa aplasta la masa)

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Un pensamiento en “Maccha no shifoncake

  1. Fu: Muchas gracias Mi! Yo lo sigo intentando a ver si un día de estos me queda tan bueno como el tuyo! Para los que no lo habéis probado deciros que a Mi le queda un pastel que parece que no pese de lo esponjoso que le sale! Y si os fijáis bien en la receta, para el pedazo de pastel que sale, casi no hay harina y azúcar! Sigue siendo un pastel pero da menos remordimientos comerlo! 😉

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